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关于食品添加剂的购买地点，不清楚的可以来看

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全虎鹰[高一]

楼主

看到好多人问：鱼胶粉哪里买，低筋面粉哪里买，诸如此类的问题好多好多，太多重复的提问就太多重复的回答，好累啊。在这里跟大家说一声吧。

面粉，中筋面粉，小麦粉，都是一样的东西，这个哪里买不用多说了吧？

高筋面粉和低筋面粉，当然，网络里有可以买到，如果感觉不方便的话，可以去农贸市场询问一下，有的农贸市场卖面粉的地方也有买的。除此之外，麦德龙超市，沃尔玛超市都有出售的。

有的超市当中对于高筋面粉和低筋面粉赋予不同的名称，即：高筋面粉=面包粉低筋面粉=蛋糕粉当然，以专业面粉的名称来描述直接用‘=’是不正确的，但是对于咱们自己做对应的食品是可以这样理解这样使用的。

鱼胶粉，果冻粉，凝胶分，吉利丁粉/片，明胶。这些可以在麦德龙超市里买到，一些酒店用品专卖的地方也有卖的，但有的货架上没有，可以询问。并且，各地食品添加剂专卖店也有出售。

奶油，奶酪。一般超市有卖，奶酪分种类，在一些大型超市的进口货架上可以看到。酒店用品专卖和食品添加剂专卖店一般都有出售。

模具。除了网络里有买之外，在酒店用品专卖以及食品模具专卖可以选购

在这里，我推荐几家网店，他们之间各有千秋。因为我是天津人，所以推荐的全是天津的网店，在当地的可以见面交易，在外地的可以网购，因为我在这些店里买过东西，所以推荐给大家选购。

澄粉。澄粉=澄面=汀面=小麦淀粉=生粉。很多人问澄面是什么东西，其实就是小麦淀粉，一般买的时候，不要看别的，只要看到小麦淀粉的标注就可以了。免得被乱七八糟的名字把自己弄晕。这个东西在麦德龙有卖的，位置与发酵粉和其他淀粉靠近，听说家乐福也有，但是我没去考察，大家有时间的可以去看看。网上的价钱有点贵。。呵呵~

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天津烘焙乐园

暂时这些，以后有类似的问题，整理好了之后继续补充。哈~

此帖子已经被作者于 2008-08-31 19:58:48 编辑过

08-08-12 10:11

境由心生[大一]

1楼

帖子很有用，希望大家一起来补充。

08-08-12 10:57

全虎鹰[高一]

2楼

要顶起来。不要落下去。大家一起加内容啊

08-08-12 11:41

荷止[大一]

3楼

补充点上海的

鱼胶粉，凝胶分，吉利丁粉/片，明胶。同一个东西，在城市超市可以买到。

高筋面粉和低筋面粉在第一食品商店旁的原料店可以买到

一般农贸市场买的都是中筋粉。

奶油，奶酪。家乐福咯

08-08-12 11:46

人123[高二]

4楼

08-08-12 13:39

lenanono[初三]

5楼

08-08-12 14:17

SZPYHQ[初二]

6楼

08-08-12 16:01

普罗旺斯轨迹[初三]

7楼

这个贴好~！正想找什么地方有卖好看的模具呢~

08-08-12 16:54

CINDYNINI[高一]

8楼

现在基本都在淘宝上买了

08-08-12 17:56

为食猫yuki[初三]

9楼

实用

08-08-12 19:37

小菜场[大三]

10楼

顶一个

08-08-12 23:06

tracycici[高一]

11楼

高筋面粉加玉米粉可以变成地筋面粉

如果是在广州，可以在一德路买剩下的其他东西，最便宜的罗拔臣鱼胶粉是33元一大盒，可以找人一起share，大概就是一小袋奶粉的重量吧。

08-08-13 07:48

全虎鹰[高一]

12楼

以下是引用 tracycici[二年级] 于08-08-13 07:48的发言

高筋面粉加玉米粉可以变成地筋面粉

如果是在广州，可以在一德路买剩下的其他东西，最便宜的罗拔臣鱼胶粉是33元一大盒，可以找人一起share，大概就是一小袋奶粉的重量吧。

低筋面粉是普通面粉加玉米淀粉的吧？4：1的比例可以自己调配。

08-08-13 09:07

iriszi[一年级]

13楼

很有用谢谢了~~

08-08-13 12:17

躲在芝士蛋糕里的小珞珞[五年级]

14楼

基本的蛋糕原材料推荐大家去贵州路银欣，就是第一食品店贵州路那个路口对面，基本上什么都有的，那家店是食品商店开的关门比较早。不过我材料基本都是网上买的，自己搬那些材料还是很重的
高筋粉好像是7块1公斤，低筋粉是5.5，不过现在应该涨价了，香草精4块，香草粉4.5，但是香草精效果比较好，树脂淡奶油也有买，还有各种奖励，及模具，明胶粉是12块1斤的

模具推荐澳门路江宁路的酒店用品商店，哪里的模具很好，有3能的，比网上的便宜

08-08-13 16:14

全虎鹰[高一]

15楼

以下是引用小珞珞[学龄前] 于08-08-13 16:14的发言

您是哪个城市啊？怎么东西都那么贵呢？在天津，农贸市场里的高筋面粉3.2一公斤，超市里的低筋面粉也才2.1一斤。。。。

08-08-13 21:16

躲在芝士蛋糕里的小珞珞[五年级]

16楼

以下是引用全虎鹰[初三] 于08-08-13 21:16的发言

以下是引用小珞珞[学龄前] 于08-08-13 16:14的发言

您是哪个城市啊？怎么东西都那么贵呢？在天津，农贸市场里的高筋面粉3.2一公斤，超市里的低筋面粉也才2.1一斤。。。。

我说的是1公斤。而且农贸市场和中国最大的食品商店价格肯定是有区别的