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张威廉

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石见日本料理

上海静安区北京西路991号(近江宁路)

口味:4 环境:3 服务:3 人均:￥80

因为平时都是从江宁路走不太注意这家小店，听来过的同事说味道很棒，就是有点小贵，今天中午和课长来试了一下。

门面很小，十几米的宽度就开了一个小门，一块白色的小帘子，绣着2个小字“石见”，要不是一个日式的大灯箱在门口，绝对走过都不会注意！！
进门一个长吧台，已经坐了4-5个人，好像都是日本人，西装笔挺的，服务员马上用日文招呼坐在了大堂的位置。

菜单上最便宜的65，最贵的要100，大概十种左右的选择。课长选了100元的松花堂，我实惠点，点了65的红酒牛舌定食。

上菜很快，经常吃的是烤牛舌，这切成一块块大的还第一次吃到，在番茄汁里，上面配着芦笋和蘑菇，还有白色的奶油，有点西餐的感觉。配菜有一种味道像芝麻一样的豆腐，口味有点甜的蔬菜（有藕，胡萝卜，海带卷着鳗鱼...），还有一个忘记了，外加味增汤；牛舌口感非常嫩，就像是上好的牛排，另外非常诧异！

课长的评语更加到位，说从来没有在上海迟到过这么正宗的松花堂，他在上海生活了4年，也是第一次吃到这么好的松花堂。我好奇，何谓“松花堂”呢，问了大堂经理（没想到是上海人！），原来这是从京都而来，日本最高级的料理就是京都料理，讲究口味和工艺，都很复杂，松花堂是一种像盒饭...全文

推荐菜: 红酒牛舌

标签: 午餐商务宴请日本料理

08-12-02 01:32 | 详情 | 回应 | 2鲜花 | 举报

花乐

上海徐汇区斜土路2421号4号楼孔家花园内(近宛平南路)

口味:1 环境:2 服务:3 人均:￥300

做料理的朋友说，这是一家做天妇罗最有名的店，是日本做天妇罗世家第五代传人在上海的店。
中午去，看了菜单，果然是贵，套餐最便宜的95，天妇罗定食，晚市的Course超贵。
吧台的位置，厨师在面前操作，不太喜欢他们聊天讨论事情，感觉不太注意。
天妇罗的受热均匀很重要，所以好的做天妇罗的锅子是用整个铜压制的，然后就是那“拉”的一个步骤，要将外层湿面粉拉出丝状，那就漂亮了。
拜盘不错，饭偏硬，说实话不太爱吃油炸食品，更主要是不下饭，呵呵。
还过得去，不过感觉价格太贵，天妇罗手势还有待改进。

标签: 日式料理

08-12-01 21:30 | 详情 | 回应 | 4鲜花 | 举报

天手古舞(巨鹿路店)

上海卢湾区巨鹿路242号(近瑞金一路)

口味:3 环境:3 服务:3

老板围着大围裙跑来跑去，很有意思。
点了煎饺、Qiangbo(一种九州的面，海鲜面)，菠菜色拉，大肠火锅。
煎饺正点的很，外焦内嫩，很迷你，有点像以前皇城根的羊肉煎饺。
Qiangbo很鲜美，有蔬菜鱿鱼，虾....
菠菜色拉口味很好，越来越喜欢日本色拉的口味，不是仅仅是酸酸的味道，迟到过很多家不同的色拉，几乎每个店都有些特色。
大肠火锅好！暖和，大肠很干净，连我对内脏最感冒的朋友都说没有问题！
适合朋友聚餐，不是特别贵的那种日本料理。

推荐菜: 脆皮烧饺菠菜色拉

标签: 朋友聚餐

08-11-26 11:49 | 详情 | 回应 | 2鲜花 | 举报

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