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黄记煌三汁焖锅

邢台市中华路科技大厦北1楼

口味:4 环境:3 服务:2 人均:￥30

经常路过中华科技大厦的黄记煌,店里看着总是人满为患的.其实自己很少去这样的热门餐厅，因为实在是不愿意凑这样的热闹,但是实在战胜不了自己的好奇心.

        我们坐定之后，服务员问我们点什么锅，看了看，居然有二十多种，从鲶鱼、草鱼、白鳝、牛蛙、海鲜等水产，到牛肉、羊肉、鸡翅等肉类其中大多数焖锅均为38元，看得人眼花缭乱，犹豫了半天，点了特色的香辣鲶鱼焖锅。

    点完菜后没几分钟，我们要的底料和鱼就上桌了。三汁焖锅制作过程十分有趣，服务员先在锅内抹入适量的自家秘制底油，然后放七种底料，同时码放主料。然后把电磁炉调到1800瓦干焖6分钟后，服务员过来揭开锅盖，在鱼块上抹上重约2两半的黑黄色浓稠的调味汁。干焖过程中，主辅料中的水分蒸出来稀释了酱汁，稀释的酱汁又使得失水的食物快速充分地吸收汤汁中的鲜香滋味。

    等待了10分钟，大家一听说熟了，筷子纷纷伸向锅里。鱼肉经过焖制后味道很细嫩，店内特制的调味汁味道十分香浓，渗进鱼肉里，鱼肉的鲜嫩和汤汁的咸香混合在一起，加上微辣的底料，吃得人鼻尖直冒热汗。这时锅里的底料也十分入味，胡萝卜、红薯都已经变软变香，散发出浓浓的蒜香。

    鱼肉吃完后便可以加汤...全文

推荐菜: 焖茴鱼焖鸡翅焖鲶鱼双拼蒸菜

交通停车: 停车方便

07-10-24 15:44 | 详情 | 回应 | 鲜花 | 举报

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• 黄记煌三汁焖锅
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