20051的点评_户部巷小吃(自由路总店)

	户部巷小吃(自由路总店)
	武汉武昌区武昌解放路司门口自由路内
	20051 口味:0 环境:1 服务:1
	我小时候（80年代）住现王府井百货所在地交通路，当时老字号餐饮正处在鼎盛时期，除现仅存的四季美汤包馆和芙蓉酒楼外，周边分布有蔡林记（全料虾仁热干面、瓦罐鸡汤），顺香居（油香），田什么记（卖鲜鱼糊汤粉的）、还有坤厚里餐馆（晚间出售的生煎包子和牛肉粉）、冠生园（粤菜馆，早上供应肉末稀饭和酱肉大包）等。食品店则有现佳丽对面的新香港、花楼街入口处的滋美点心店和前店后厂的汪玉霞。可惜这些老字号因保护不力，重视不够而随着武汉的变迁悄悄消亡了，而新兴的所谓汉派小吃（以户部巷、民生甜食馆为典型）虽然挂着×嫂，×记的招牌，但大部分都是下岗再就业职工为谋生计而借用的名号，并非老字号的真正传承者，其特色和风味更离传统相距甚远，粗制滥造，价格偏高，几乎无法反映武汉小吃的精髓和特色，在户部巷甚至可以发现很多经营者都是操外地口音，这使人感到武汉小吃的传承问题还远没有得到真正重视和解决（甚至可以说根本没有解决），汉派小吃文化亟待进一步抢救和保护，否则将的确是一种莫大的损失和遗憾。

	08-10-11 13:27 \| 回应 \| 鲜花 \| 举报

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