新滨铁板烧

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五星商户口味 25 环境 26 服务 25 人均￥600

地址: 长宁区虹桥路2260号(虹梅路剑河路间)

电话: 021-62617669 62617539

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商户简介: “孔祥熙的老别墅”。进门后一路都有人“哈腰鞠躬”，“好不习惯”。内里环境很好，每张桌子都是“独立”隔开的，相当于一个半开放式的包房，厨师也是“一对一”服务。侍应小姐大都“殷勤”、“体贴”，态度好得“没话说”。吃的基本是套餐，招牌松阪牛肉果然“非同凡响”，肉质“非常嫩”，“入口即化”。饭后有房间休息，还供应甜品和咖啡，真是“人生一大享受”！

分类标签: 情侣约会(84) 商务宴请(80) 朋友聚餐(65) 日本(29) 老字号(11) 有表演(6) 显示更多

网友推荐: 松板牛肉(115) 烤明虾(63) 鹅肝(58) 松坂牛肉(49) 龙虾(48) 牛排(33) 鵝肝(22) 牛肉(16) 松板牛(13) 洋葱汤(12) 松阪牛肉(2) 显示更多

晤晤 @ 04-04-25 加入系统 @ 06-10-24 更新

张珲 @ 第一个点评

只看有交通停车信息的点评排序:

kaepie

口味:1
环境:4
服务:4
人均:￥400

星期六晚上七八点钟，吃了厨师保证新鲜的虾，我的三个朋友回去后上吐下泻，折腾了整整一宿。环境服务没的说，牛肉也好吃，可是，身体健康永远是第一位的、至高无上的。

推荐菜: 松板牛肉

标签: 日本

交通停车: 有停车位

08-12-01 10:46 新滨铁板烧
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vionna_想回埃及

口味:4
环境:4
服务:4
人均:￥1100

要用怎样的心情，来写这篇DP呢~
我有日式铁板烧情结，很多人都知道。。。
我有老洋房情结，很多人也都知道。。。
那么把这2者合为一体，自然，就是我的大爱啦。。。

第一次在DP里，打了全满分~
也是第一次口味分给出了4分~而且是毫不犹豫的，打心底里给出了4分~
昨天下午，看了某泡的日料DP，肚子就饿了。。。突然就想到杀到古北吃日料去~
又在点评上斟酌了一番，便选中了这家~
曾经也一度垂涎过。。。
订位的时候，特地要求了，由主厨刘师傅亲自为我操刀~

虹桥路一带在建造地铁，所以门口都在施工，可是新滨的大字招牌，在夜色中，依旧抢眼~
和毗邻的王朝的金碧辉煌相比~
这座老别墅，显得尤为安静但雅致~
虽到得较早，门口的侍者早已做好了充分得准备，迎接每一位宾客的到来~不紧不慢~

进门，没有哇啦哇啦的欢迎声，只是低声的询问且面带微笑，和这里的环境相得益彰~
环着木板楼梯被带到了2楼，单独隔开的每个单间都是独立的料理台，私密而不拘束~
点了龙虾鹅肝松阪牛排套餐，又单点了份生蚝，等待刘师傅带给我惊喜~
其实此时，对美味，毫无预计，只是喜欢这轻松的环境~
刘师傅进来，对我点头微笑，便开始娴熟地表演他的人生~

前菜3选1，我要了和风生牛肉~
4小片牛肉佐以特制的酱料，色相很赞，入口才知，已与美味不期而遇。。。绝对是上好的牛肉~

汤也是3选1，要了玉米汤~
简单的东西，能考验水准，如此浓稠鲜香的玉米汤，又是另我欲罢不能，一口气喝得精光。。。配的蒜香面包也松软可口，香酥美味~

铁板的头一道，CHEESE龙虾~
挺大半条青龙卧于铁板之上，等待最终入我口腹~
刘师傅认真烹调着，香味渐渐散开~
调的酱汁更是美味异常~中间加了飞鱼籽和鱼子酱，配上如此新鲜的龙虾肉，得好吃成什么样啊。。。我实在无法表达，要你自己来品味~我只会说，真TMD好吃。。。

吃罢龙虾，想着，已经完全被宠坏的味蕾，接下来该如何迎接余下的美味呢？
果然，大师傅就是大师傅~
接着的鹅肝，更是让我喜欢。。。
比起仙炙轩和山茶花的鹅肝，新滨的感觉没那么肥腻~估计还是要归功于刘师傅的手艺吧~
超大一块下去，丝毫不觉肥腻，每切一刀，内心就多一份满足，哈哈~
配的一块应该是苹果吧，但是制作的方便比较特别，都吃不出是苹果了~
味道有果香和酒香~

口味上的2次升华后，是要歇一歇了，蔬菜色拉把味觉适当调整，等待着重头松阪牛肉的惊艳。。。

刘师傅小歇片刻，重新微笑着进来，询问牛排要几分熟~
我依旧选择了3分~
先说这块牛肉，是怎么看怎么顺眼。。。（明显我已经激动得不会说话了）
肉的颜色非常浅，整块牛排，很是工整~
此时的我，是无法料想这牛排的美味的，因为刚才的2道，确实已经把我震住了。。。
片刻的等待后，我3分熟的松阪牛，已分成了10几小块，娇艳欲滴得躺在盘中，等我下箸~
此时我大脑一片空白，味道不是用想的，是用尝的。。。
夹一块原味的先入口~！·#￥%……
嘛也不说咧，赶紧第2口吧。。。
请你们用你们可以想象的所有美味的形容词，来形容它吧！！！绝不为过！！！
肥腴绵软，鲜香柔嫩，馥郁的奶香充斥整个口腔~
我真的不会形容，但是，请你们一定要充分想象。。。
一生有此，夫复何求？

最后是铁板蔬菜，老样子是豆芽+洋葱，新花头是新滨的这道菜里，又加了些小牛肉块~
这些牛肉块虽不及刚才的松阪牛肉，但是也是上等的牛肉了，可能是特等牛排切下的边角吧。。。
也极其香，把这道原本的蔬菜，也衬托得多了几分~

刘师傅客气得说先退去了，我除了微笑，只能说谢谢~
可内心，真的是十分感谢这美味的一餐的~

全部享受完后，可以到隔壁再用甜点，水果，和红茶~
椰汁西米露是浓稠型的，甜度刚好，要是量再多些更好，哈哈~
水果有猕猴桃，哈密瓜，生梨，还散乱着些石榴，丰富且好看~
啜着红茶，看着窗外的光怪陆离~树影婆娑，灯火迷离~
感叹这方小楼，还有它当年的韵味~真的讨人喜欢~

离开时，刘师傅在楼梯口送别，还亲自为我拿了外套~
微笑着感谢我的光临~
我也发自心底的连声道谢，谢谢这美味的一餐~谢谢这舒逸的景致~

最后要表扬的是，这里如此贴心的服务，却不收服务费，你说不满意行么？

推荐菜: 松阪牛肉鹅肝龙虾和风生牛肉

标签: 铁板烧情侣约会商务宴请

交通停车: 院子里免费停车

08-11-27 10:57 新滨铁板烧
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解放军总参谋部

口味:4
环境:4
服务:4
人均:￥888

一位围着围裙的长者闲庭信步地进来，从容的神态中透露出稳重和自信。他简单地整理了一下围裙，就从盘中取出食材，开始改刀明虾、西兰花和蘑菇。他用双尖叉架住明虾的中段，用刀先从头至尾分割为左、右两瓣，再用从身体中间分上、下一切二，把整只明虾共两、两分为大小大致平衡的四块，加少许橄榄油和青柠汁，略作翻炒，立即用不锈钢半圆盖盖好，待差不多后翻面，再盖好。待盖子揭开之时，伴随着一阵香飘，铁板上的明虾已经做熟，大厨优雅地将明虾和配菜放进餐盘，端到我们面前，说了声“请慢用。”就把双手背在身后，优雅地走了。

    我用筷子夹起明虾蘸了蘸餐厅自配的蘸汁放进嘴里。明虾外部根本从未上浆，却异常滑嫩，仿佛是嘴亲吻在了初生婴儿的肌肤上，细腻、柔和、娓娓道来。再继续咬下去，感受到的是一种鲜活虾类特有的弹性，这与冷冻很久的粉状、渣状的明虾不同，反映了海鲜蛋白质特有的韧性，有一定的弹力度却并不硬得僵直。明虾本身的带着大海气息的汁水被完整地封在体内，只能由食客轻轻咬开之后，才能体会蕴藏其中的精髓。啊，这是我此生品尝过的最鲜美的明虾！

    用完明虾是每人一份时令水果色拉，接着又换了一位年轻厨师进来，手里捧着一盘尚未加工的新鲜特级腓力牛排。我对杜老师悄悄说：“看来做明虾比较难，所以请了一位老法师来做，做牛排可能比较容易，就派了个小伙子，哈哈，一顿铁板烧还由两个人做呢！”话音未落，刚才那位年长的大厨又来了，欠身问：“先生、小姐：你们的牛排要几分熟？”

    “7分吧。”杜老师先说。

    我从小喜欢吃生牛肉，于是就说：“我要3分的，谢谢！”

    大厨轻巧地操起双尖叉架住牛排，右手用刀将牛排分解为大小、厚薄基本相同的小块。我折服了，他在分割牛排时表现出的那种平和气质和娴熟技法好象魏晋风骨的大书法家王羲之和国画大师齐白石在泼墨挥毫，又使人联想起好莱坞大片《卧虎藏龙》中的竹林飞侠，何等精致、何等沉着，又何等潇洒、何等奔放，仿佛未经加工的牛排是一块平淡无奇的璞玉，而经过大厨分割之后，则被雕琢成为了一件稀世珍宝。更为神奇地是，大厨将3分和7分的牛排放在一起加工，经过一阵眼花缭乱的翻炒之后，竟然同时做完装盘，但熟度却3、7分明，口味之赞更是无须敷言：之前的明虾是有生以来品尝过的最美味的明虾，这次的腓力牛排是有生以来品尝过的最美味的牛排。

    还是那句“请慢用。”之后的优雅转身，最初进来的那位年轻厨师谦虚地后退半步让开道路，向大厨点头行礼让其先行，并整理好余料，端着跟在后面走了。第一次见到厨师做菜还带跟班的，确切地说是第一次看到做菜还带跟班的厨师。这不是厨师，而是艺术家！

    我满腹疑惑地向服务生咨询：“那位……难道是贵店的行政总厨？”

    “先生，您眼光独到，那是我们的店长刘师傅。”服务生回答。

    事已至此，真相大白。刚才那位就是名震铁板烧界的“新滨”店长刘枝财大厨啊，第一次品尝铁板烧，竟然偶遇大师为我独奏饕餮狂想曲。

    杜老师对我说：“唉，难怪我想怎么比上次来的时候，还要好吃那么多，今天和你这个内行一起来品尝，终于吃出里面的门道了。”

    临别时，我仍然不忘对刘大师说：“您的精湛厨艺令人钦佩。”同时却在暗想，以后除了这里的，恐怕是再也不愿吃别处、别人做的明虾和牛排了。

推荐菜: 松板牛肉烤明虾鹅肝龙虾牛排鵝肝洋葱汤

标签: 情侣约会商务宴请朋友聚餐日本老字号

交通停车: 方便!!!

08-11-24 00:16 新滨铁板烧
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jessicagucci

口味:3
环境:3
服务:3
人均:￥700

喜欢这里的松板牛肉，入口即化，国产的松板牛肉能有这样的效果很不错了哦
其他都一般吧，和其他铁板烧的店店经营模式都差不多
所以没什么特别的感觉

推荐菜: 鹅肝松板牛肉

标签: 朋友聚餐

08-11-22 21:33 新滨铁板烧
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rustu1227

口味:2
环境:2
服务:2
人均:￥700

本来说好去外滩吃月影的，我连点评都看好了。
结果说是经济不景气，就不去外滩奢侈了，转投这家门下。
多少还是有点失望的。

这次吃的是晚餐，700人的一份。
有萝卜，芹菜，黄瓜各一根，还是很难吃，没吃。
上了洋葱汤，好吃的，那片配的大蒜面包也很好吃。

接着就是大餐烤龙虾，个头很大的，放在板上烤时受热在动，顿时觉得很残忍。
味道的话还不错，照片之后再上，配的酱里有芥末，可能会吃不惯。

接着是鹅肝，好吃，但是油腻，吃完后食欲顿减，且很饱。
然后上了个蔬菜色拉，他们家的伴的色拉实在是吃不惯，甜唧唧的，哈恶心。

之后是澳洲牛肉块，切成小薄片，要了5分熟，带着很多血水，陪着大蒜真是人间美味。
虽然很饱，但是还是被我全部消灭了，咔咔。
最后是烤黄芽菜，本着不吃白不吃的精神，通通扫光。

饭后移步咖啡厅喝了个茶，送了水果和甜点，咖啡和茶任选。就是空调不足，冷啊。
厕所很干净，但是很冷。。。。

Ps，菜单里有1100的大餐，估计就是龙虾+鹅肝+日本松坂牛肉了，嘻嘻。

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中午有商务套餐
128 配牛肉 100g
188 配明虾一只
点了128的，人气不是太足，二楼用餐。
烤肉的态度蛮好的。
上来的前菜色拉真是世界上最难吃的，恶心。
后来的蔬菜，洋葱，松坂肉味道都比较美，
环境也不错，
但是要小心他在烤是渐出来的油，同事被烫到了，可怜。
咖啡和甜点都是在外面的露天玻璃阳台里用的，周围都是树木，
风景岁称不上，但挺特别，温暖明亮的感觉很不错。

推荐菜: 松板牛肉洋葱汤

标签: 商务宴请朋友聚餐有表演

07-10-31 更新于08-11-21 10:06 新滨铁板烧
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吴侬慧语

口味:4
环境:4
服务:4
人均:￥900

铁板烧吃过不少，但提供包房和一对一服务的还真的不多，厨师和服务员都是一对一服务。一边品味着色香味俱全的食物，一边欣赏者厨师娴熟潇洒的制作过程，一边和厨师随意地闲聊，这些都是一种美好的享受过程。
   店不算大，怀旧的小洋楼，和旁边的王朝据说原来都属于孔家别墅，现在估计都属于市政府的房产租赁的三产项目。一共两层楼，六个包房，其余的是大堂，包房需要提前预订。店里的六个厨师都来自于台湾。这次是我和LG结婚纪念日，是一位姓韦的行政总厨给我们掌勺，厨艺相当不错，当然没有比较过他们家的其他厨师，但是和我所吃过其他地方的铁板烧比起来，真的不愧为自封在店门口的招牌“上海最好的铁板烧”。厨师的谈吐也是相当不错，和厨师还聊起了台湾铁板烧的源来，甚至是台湾电影《海角七号》。
   铁板烧的美味除了厨艺、火候外，更重要的一个基础因素是食材。选料新鲜可口不用多说，很多配菜的细节也是可圈可点。如,铁板三文鱼中，7成熟贤能三文鱼配上橙肉的酸甜，外加一颗用话梅汁浸泡过的樱桃番茄，这样色香味俱全，又能去腥开胃。又如，铁板鹅肝，火候掌握的恰当好处，外脆里嫩而多汁，配上红酒汁浸过的雪梨和红酒汁，享受到的是入口即化的口感外去了油腻。不得不提的是松坂牛肉。单点价钱为600元/100克的松坂牛肉的确是贵，但如果放在套餐里面点还是相对划算，如海鲜牛肉的套餐如果是选择松坂牛肉的话（其他配餐都一样），是890元，若是澳洲牛肉（菲力牛排-选取大腿肉），应该是400多。松坂牛肉还是觉得是要必点的，个人认为比伊藤家的烤神户牛肉更为肉质鲜嫩，而且铁板烧烧好即吃能保持食物的原汁原味，吃起来有一种入口即化的感觉（建议可以5成熟，最多不要超过7成熟，这样更能吃出松坂牛肉的入口即化的感觉）。厨师松坂牛肉的周围的牛筋切下，烹制成全熟的牛筋，一边吃着鲜嫩的肉一边嚼着QQ的牛筋，享受着两种感觉的奇妙融合。如果口味重的话，可以蘸些酱油配黄芥末，黄芥末没有绿芥末的呛鼻味。顺便提一下，特制的小食洋葱丁不错，没有洋葱的呛味，挺爽口，如果喜欢还可以再加。
    人比较少去尝鲜的话，建议可以选不同的套餐，澳洲牛肉和松坂牛肉都选一些，让厨师做的时候可以都大家分着吃，这样大家既都能尝一下不同食物的味道，同时两种牛肉+一种牛筋的不同口感一定会让你有不同的口感收获。
    饭后甜点和咖啡/茶可以在由二楼阳台改装的玻璃房内慢慢品啜，适合饭后洽谈些工作或者随意聊聊。
    善意提醒：门口虹桥路在修，建议从剑河路这里过去。

推荐菜: 松坂牛肉烤明虾鹅肝

标签: 情侣约会商务宴请日本

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